Receta de Pastel de castañas

#Postres y dulces 06 noviembre 2012

Hola!He pensado que os podia gustar este Pastel de Castañas para este otoño... Es una receta de JOSE LUIS FERNANDEZ Y JOSUNE GARCIAEspero que os guste!!!>>>>>PASTEL DE CASTAÑASIngredientes:· 500 g. castañas crudas o bote de castañas cocidas (las mias marcaCarrefour, compradas en Francia)· 200 g. azúcar· 3 huevos· 200 nata· Azúcar glas y cacao- 200 g. de galleta- 50 g. de mantequilla fundida- Precalentamos el horno a 180ºC.- Preparamos la base con galletas, lo ponemos en el vaso de la Thermomix® y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 5.- Volcamos esta base en un molde desmoldable y lo presionamos con elcubilete o una cuchara para que quede bien compacta la base. Poner elmolde 5 minutos en el horno (se me olvido hacerlo, puede que quedeparecido)- Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto denieve (como en el libro de la Tmx) y las reservamos.- Ponemos las castañas en el vaso, pulverizamos 15-20 segundos,velocidad progresiva 5-7-10- Añadimos al puré la la nata, las yemas y el azúcar, y mezclamoshasta conseguir una masa fina a velocidad 3-4 durante 2 minutos (mas omenos).- Vertemos la mezcla a un recipiente e incorporamos las clarasmontadas con movimientos envolventes.- Engrasamos y enharinamos el molde. Volcamos la masa en él yhorneamos unos 30 minutos, hasta que la tarta esté dorada y pinchemoscon una aguja y ésta salga limpia.- Sacamos del horno, dejamos enfriar. Si queremos, podemos espolvorearcon azúcar glas (yo no lo hice porque no me gusta el azucar glas).