Thermomix® La Rioja

Concepcion Martinez Ocon

Hola! Soy Conchi, agente comercial de Thermomix® La Rioja. Me gusta muchisimo todo lo relacionado con la gastronomia y hago muchos cursos para poder ofrecer a mis clientes las técnicas de cocina mas sorprendentes. Thermomix® me entusiasma y lo demuestro cada dia en mi trabajo. Sigue muy atento y te enseñare todo lo que pueda!!!

Hola! Soy Conchi, agente comercial de Thermomix® La Rioja. Me gusta muchisimo todo lo relacionado con la gastronomia y hago muchos cursos para poder ofrecer a mis clientes las técnicas de cocina mas sorprendentes. Thermomix® me entusiasma y lo demuestro cada dia en mi trabajo. Sigue muy atento y te enseñare todo lo que pueda!!!

MERMELADA DE HIGOS AL BRANDY CON CANELA

15 October 2018
15 October 2018



  • INGREDIENTES:

  • 1.500 gr. higos

  • ½ limón

  • 500 gr. azúcar moreno o blanca 

  • 1 palo de canela

  • 50 gr. de brandy

  • ELABORACION:

  • Lavar los higos y quitarles el rabillo, cortarlos por la mitad.

  • Introducir en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 5.

  • Añadir el zumo de ½ limón sin pepitas, la canela y el azúcar, programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

  • Añadir el brandy, quitar el cubilete y poner el cestillo (para evitar salpicaduras y que evapore el líquido) volver a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  • Retirar la canela.

  • Guarda en frascos de cristal  esterilizados y haz el vacío, cociéndolos durante 20 minutos.Otra opción es hacer el vacío cerrándolos en caliente, dándoles la vuelta y esperar a que enfríen. (no confió mucha en esta opción). 

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