Thermomix® EN ROSA RECETAS DIRECTO DÍA 13

#Noticias Blog 16 octubre 2020

DIA 13: TORTILLA THAI RELLENA DE POLLO




Un plato exótico muy rico y con muchos sabores diferentes.Ideal para una cena que gustara tanto a grandes como a pequeños.


Ingredientes


20 g de aceite de oliva (y 3 cucharadas más para la sartén)


1 diente de ajo


250 g de pechuga de pollo sin piel en tiras 


o bien 250 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras


100 g de cebolleta recta en rodajas de aprox. 3 mm


10 g de azúcar moreno


100 g de tomates cherry en mitades


50 g de brotes de soja frescos


6 - 8 ramitas de cilantro fresco picadas (y algo más para servir)


20 g de salsa de chile dulce tailandesa


5 g de zumo de lima


4 huevos


10 g de aceite de sésamo


10 g de salsa de pescado


10 g de salsa de soja


1 chile rojo fresco en rodajas finas (opcional)


Preparación


Ponga en el vaso 20 g de aceite y el ajo y sofría 2 min 30 seg/120°C/vel 1.


Añada el pollo y la cebolleta e inicie Alta Temperatura .


Agregue el azúcar, los tomates cherry y los brotes de soja y programe 2 min/100°C//vel 1. Añada el cilantro, la salsa de chile y el zumo de lima, mezcle con la espátula, retire a un bol y reserve caliente. Lave el vaso.


Ponga en el vaso los huevos, el aceite de sésamo, la salsa de pescado y la salsa de soja y bata 10 seg/vel 5.


Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente (Ø 28 cm) a fuego medio. Vierta la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola para cubrir toda la base. Tape la sartén y cocine durante aprox. 3 minutos, hasta que esté cuajado. Retire la sartén del fuego. Ponga en el centro de la tortilla ¼ del relleno de pollo dejando alrededor una franja libre de 10 cm. Doble los cuatro lados de la tortilla para envolver el relleno de pollo formando un cuadrado. Coloque un plato al revés sobre la tortilla y dele la vuelta. Haga dos cortes diagonales en cruz en el centro, abra un poco los picos hacia afuera y añada en el hueco otro ¼ del relleno de pollo.


Repita el proceso formando otra tortilla en la misma sartén con 1 cucharada de aceite, la mezcla de huevos restante y el relleno restante. Sirva inmediatamente adornadas con cilantro picado y el chile.


ES una receta rápida para hacer, cualquier noche que no sepas que preparar ahí tienes una idea estupenda.


Espero tus fotos y comentarios.






Nos vemos en el próximo video!!!!!!