DIA 11: FUDGE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA. Y TALLARINES CON PESTO DE REMOLACHA.

Hoy te traigo 2 recetas.La primera:

FUDGE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA

Ingredientes

10 - 15 frambuesas liofilizadas

430 g de chocolate blanco en trozos

200 g de leche condensada

1 cucharadita de extracto de frambuesa

50 g de mermelada de frambuesas

2 - 3 gotas de colorante rojo (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso las frambuesas liofilizadas y pulverice 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el chocolate blanco y la leche condensada. Caliente 10 min/100°C/vel 3.

Agregue las frambuesas pulverizadas, el extracto de frambuesa, la mermelada y el colorante y mezcle 20 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un molde de 20x20 cm, nivele golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y deje templar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 15 minutos antes de cortar.

Corte en porciones de aprox. 3x3 cm y sirva o conserve en un recipiente hermético dentro del frigorífico.

Y la segunda:

TALLARINES CON PESTO DE REMOLACHA

Ingredientes

70 g de anacardos crudos

50 g de queso parmesano en trozos (y algo más en lascas para servir)

300 g de remolacha cocida en trozos

½ diente de ajo

50 g de aceite de oliva

20 g de zumo de limón

1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas)

2 cucharadita de sal

1400 g de agua

500 g de tallarines

Preparación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los anacardos, cubra con agua y deje a remojo durante 2 horas.

Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 20 seg/vel 10.

Añada los anacardos remojados y escurridos, la remolacha cocida, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón, la albahaca y ½ cucharadita de sal. Triture 20 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.

Ponga en el vaso el agua y caliente 15 min/100°C/vel 1.

Por la abertura de la tapa, añada la sal y los tallarines y, sin poner el cubilete, cocine el tiempo que indique el paquete/100°C//vel 1. Escurra los tallarines en el recipiente Varoma. Sirva con el pesto de remolacha y espolvoree con el parmesano en lascas.

Espero que te gusten y que te animes a hacerlas porque están buenísimas.

Quiero ver tus fotos y comentarios.Son importantes para mi.

Nos vemos en el próximo video!!!!