Consomé cremoso

#Sopas y cremas 20 febrero 2019

Como aún nos quedan días de frío, la receta que os muestro es una de cuchara, super apetecible tanto para las comidas como para las cenas. Su nombre es “Consomé cremoso”, pero podríamos decir que es una crema.


Cuando la vi en el número de navidad de “Thermomix® Magazine” de este año, me llamó mucho la atención, y cuando la probé, no me defraudó, en casa nos encantó a todos.




Vamos a por la receta!!!


Ingredientes (6 raciones)



  • 100g de cebolla en trozos

  • 150g de zanahoria en trozos

  • 200g de repollo en trozos

  • 200g de pechuga de pollo sin piel en trozos

  • 1000g de agua

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida

  • 100g de nata o (se puede sustituir por leche evaporada o por 50g de leche y 2 quesitos)

  • Cebollino fresco picado (para servir)


Elaboración



  1. Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y el repollo. Trocee 5 seg/vel 4.

  2. Añada la pechuga, el agua, la sal y la pimienta y programe 40 min/100ºC/vel 1

  3. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 1 min/vel 10.

  4. Añada la nata o su sustituto y programe 5 min/90ºC/vel 2.

  5. Sirva inmediatamente en tazas de consomé con un poco de cebollino y un hilo de aceite de oliva virgen extra.


Sugerencias: como siempre, podemos aprovechar para utilizar el Varoma, con unos ramilletes de brócoli o cualquier otra verdura y en la bandeja varoma un fiambre de pollo con pistachos….por ejemplo.


Espero que os haya gustado, y que os animéis a hacerla!!