Thermomix® La Rioja

Olga Isabel Nalda Olarte

¡Hola! Soy Olga, Agente Comercial de la delegación de Logroño. Me encanta la cocina con Thermomix® . Tanto que decidí hace varios años entrar en esta familia y cada día que pasa es mejor que el anterior. Si quieres información sobre Thermomix® o esta gran  compañía, contacta conmigo

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SOPA DE VERDURAS RIOJANA

09 febrero 2022

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

Ración para 6 personas

09 febrero 2022
Categoría:

Como buena riojana y enamorada de las sopas , quiero compartir esta receta  aprovechando la excelente calidad de nuestras verduras . Esta receta me ha sacado del paso en algunas ocasiones , utilizando restos de verduras que había en la nevera. 


Y como anécdota, os cuento que una vez mi marido se equivocó en la velocidad (puso vel 10 en vez de vel cuchara), y le quedó una crema estupenda. Así que podéis aprovechar también esta variación .

Ingredientes

  • 100 gr de cebolla
  • 100 gr de zanahoria
  • 100 gr de puerro
  • 100 gr de calabacín
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de jamon curado en daditos pequeños
  • 150 gr de patatas en trozos medianos
  • 100 gr espinacas
  • 2 pellizcos de sal
  • 900 gr de agua
  • 2 huevos batidos

Pasos de la receta

1 Paso

Poner la cebolla, la zanahoria, el puerro, el calabacín, el pimiento rojo y el aceite y trocear 3seg/vel 5. Sofreír 7 min/ 120º/vel cuchara

2 Paso

Añadir el jamón y sofreír 3 min/ 120º/ giro inverso / vel cuchara

3 Paso

Incorporar las patatas, las espinacas, la sal y el agua . Programar 25 min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara

4 Paso

Agregar los huevos batidos y programar 1min/ 100º/ giro inverso/ vel cuchara

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09 febrero 2022